La receta más dulce para esta Navidad: Tiramisú de turrón

Durante estas fiestas sorprende a los tuyos con la receta más dulce y original para el postre de tus comidas familiares.

Desde Mundo Diversal queremos proponerte una receta fácil, rápida y que logrará cautivar a todos tus invitados. Pero que además cuenta con un sabor y texturas únicos.

Toma nota de los ingredientes necesarios y ponte manos a la obra siguiendo esta receta ideal para las fechas más señaladas pero también para una divertida merienda en familia o una tarde de café con amigos. ¡El tiramisú de turrón no dejará a nadie indiferente!

Ingredientes:

250 gr. queso mascarpone

175 ml. nata líquida

Cacao en polvo

3 yemas de huevo.

Café soluble

3 láminas de gelatina

65 gr. azúcar

25 ml. agua

Metodología para la preparación:

1. Hierve en un cazo con agua el azúcar durante un minuto y retírala.

2. A continuación procede a hidratar la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete.

3. Monta las yemas de los huevos e incorpora el almíbar.

4. Derrite la gelatina en el microondas durante 1 minuto y añádela a la mezcla anterior. En un cazo ponemos el agua con el azúcar a hervir. Dejamos un minuto que hierva y retiramos.

5. En otro plato mezcla el queso mascarpone y la nata. Bátelo hasta que esté semi montado.

6. Añade la crema de yemas anterior.

7. Separa el resultado en dos boles y agrega en uno de ellos una cucharada de cacao.

8. Guarda ambos boles con la mezcla en la nevera hasta el momento de servirse, cuando colocaremos un poco de cada mezcla al comensal.

Un truco para que sea todavía más irresistible es espolvorear por la superficie una cucharadita de cacao en polvo. Entusiasmará a todos tus invitados.

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Foto | Harsha Vía: Pequelia.es

Una de las golosinas que más gustan a los niños son los malvaviscos, también conocidos como nubes, melcochas, mashmallows… ¿Sabéis que podéis hacer malvaviscos caseros?. Es más fácil de lo que parece, y aunque sea un dulce y no se tenga que abusar de ellos, siempre será más natural si se hace en casa.

La mejor forma de aprender a hacer malvaviscos es practicar, pero para ello será interesante que veáis el vídeo que hemos seleccionado para que podáis tomar la receta y llevarla a la práctica. Hay muchísimos otros vídeos, pero creemos que con esta base ya podréis empezar.

Será interesante aprovechar las vacaciones para hacer los malvaviscos caseros y que los niños nos acompañen, una forma de introducirles en la cocina, y aprovechar para hablarles sobre los alimentos y los ingredientes con los que se está haciendo su golosina, cuáles son los que conviene consumir con moderación, como el azúcar, o lo saludables que son las claras de huevo (es también un ingrediente principal para hacer las nubes o malvaviscos).

Los ingredientes necesarios, utilizando las tazas medidoras, son: 2 tazas de azúcar blanquilla, 1 taza de azúcar glas, 2 claras de huevo, 1 cucharada de jarabe de glucosa (mejor que la de maíz), 4 cucharadas de gelatina en polvo, 1 y 1/4 taza de agua y esencia de vainilla. Con estos ingredientes recomiendan utilizar un molde cuadrado de unos 23 centímetros.

Para empezar, se espolvorea el molde con azúcar glas, y se reserva. Entonces se vierte en un cazo el azúcar blanquilla, 3/4 de taza de agua, la glucosa, y se calienta hasta alcanzar unos 130º C. Por otro lado se pone el resto del agua al baño maría, y en ella se disuelve la gelatina. Ésta se vierte sobre la preparación anterior y se mezcla bien.

En un bol amplio hay que montar las claras a punto de nieve, cuando estén montadas, sin dejar de batir, se vierte el jarabe hasta su totalidad y hasta que la mezcla esté firme. Finalmente hay que aromatizar con la esencia de vainilla. Por cierto, si quisieras que las nubes fueran de colores, podrías añadir unas gotas de colorante alimentario, se encuentra en la sección de repostería de los supermercados o en tiendas especializadas.

Llega el momento de verter la crema preparada en el molde, procurando que la superficie quede bien lisa. Ahora llega el momento más duro, sobre todo para los niños, dejar reposar unas ocho horas para que tome cuerpo. Pasado ese tiempo, espolvorea la superficie con azúcar glas y también la hoja del cuchillo. Ya puedes cortar los malvaviscos caseros en cuadraditos y degustarlos.

Los que queden se deben guardar en un tarro con tapa hermética para que no se estropeen por la humedad. ¿Os animaréis a probarlos?

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