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Receta de Roscón para el Día de Reyes

Mundo Diversal — Tue, 30 Dec 2014 10:04:22 +0000

Receta de Roscón para el Día de Reyes

A parte de las cabalgatas, los dulces, los regalos y la ilusión que el Día de los Reyes Magos nos contagia a todos, hay un postre tan tradicional y característico como la propia celebración, ya sabrás que hablamos del famoso Roscón o Rosca de Reyes.

Generalmente este magnífico postre se sirve con una taza de chocolate caliente en la mañana del día 6 de Enero, aunque en muchas ocasiones es el día 5 por la noche cuando se toma este rico bollo.

Hoy nos gustaría compartir con vosotros la receta completa y más tradicional del Roscón de Reyes:

En el proceso de preparación del roscón tenemos que tener en cuenta 3 levados o leudados, que son los reposos que se deben hacer para que la masa duplique su volumen, éstos 3 procesos se llaman el prefermento, el de la masa completa y el que se hace para darle forma al roscón. Puede que en los leudados la masa no crezca apenas, pero ya verás como desarrolla dentro del horno.

El reposo de la masa en la nevera, es un levado lento, al día siguiente no tienes más que darle forma, leudar de nuevo y hornear.

Pasamos a indicarte los ingredientes:

Para el prefermento:
90 gr de harina de fuerza
50 gr de leche semidesnatada
5 gr de levadura fresca de panadería

Para el resto de la masa:
120 g de azúcar blanquilla
La piel de 2 naranjas
La piel de 1 limón
80 g de leche semidesnatada o entera (al gusto)
1 palo de canela
60 g de mantequilla
2 huevos
15 g de levadura fresca
30 gr de aroma de azahar
340 g de harina de fuerza
1 pizca de sal

Para decorar el rosco:
Huevo batido
Azúcar humedecida en agua
Almendras
Frutas escarchadas (opcional)

Preparación:

En primer lugar tenemos el Prefermento, que es la masa madre, así que la haremos echando los ingredientes en el vaso, y removemos hasta que quede una buena masa. También podemos usar el robot y programarlo 1 minuto a velocidad espiga. La masa resultante la debemos dejar reposar en un bol por lo menos 3 horas fuera del frigo aunque puedes dejar la masa envuelta en un film de plástico en la nevera si quieres usarlo de un día para otro.
Se pone un vaso de azúcar y se programa 30 segundos con velocidad 5-10 para pulverizarlo. A continuación se le añade la piel de una naranja y la de medio limón y se tritura 15 segundos.
Para infusionar la leche en nuestro vaso debemos verter la piel de la naranja sin triturar, la de medio limón y un palito de canela. Calienta la leche en un cazo y no pares de remover con una cuchara para evitar que hierva o bien programa 5 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara tu robot de cocina. Deja que temple y reserva el resultado.
Para hacer la masa hay que mezclar el vaso de azúcar con las pieles, la leche aromatizada y el prefermento. Programa 30 segundos en velocidad 6 y comprobarás que la masa queda mucho más pegajosa. La masa al no ser tan seca luego quedará mucho más esponjosa. Amasa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. En este punto, puedes retirarla a un bol, meterla en la nevera y al día siguiente amasarla un poco, a los 15 minutos de dejarla reposar darle forma y esperar a que leve un par de horas y hornear o si quieres continuar con la receta deja levar dentro del vaso al menos 1 hora. Tu decides si acabas hoy la receta o la horneas mañana para desayunar.
Ya nos queda el levado final. Saca la masa del vaso, espolvorea un poco de harina en la encimera, forma la bola de masa y sácale un poco del aire amasando un par de vueltas a mano (es posible que tengas que engrasarte las manos). Déjala reposar 15 minutos y pasa a darle forma al roscón, tienes que meter los dedos dentro de la bola, como para hacer un donut e ir levantándola y con el peso la masa se irá estirando, esta parece pequeña, pero no te puedes imaginar lo que sube luego en el horno. Ve estirando la masa para que quede redonda por igual y colócala en una bandeja de horno sobre el papel de hornear. Si crees que el agujero central se te va a cerrar pon en el centro untado con aceite o mantequilla un aro de emplatar o un vaso y hornea con este. En este momento puedes añadirle los regalitos típicos del Roscón de Reyes, envuélvelos en un plástico de film e insértalos separados en la masa ¡No te olvides de poner el haba!
Pinta el rosco con huevo y deja reposar 2 horas para que doble su volumen. Cuando haya levado, vuelve a pincelar con huevo y añade ya la decoración a tu gusto.
Precalienta el horno a 200ºC, y hornea 17 minutos. Si ves que se tuesta mucho por la superficie, cubre con un trozo de papel de plata o albal o baja la temperatura a 180º. El horneado se suele hacer con el horno en posición calor arriba y abajo, y con el roscón por debajo de la mitad, porque al crecer no estaría compensado en el horno y se nos tostaría más por arriba.

¡Ya verá como te sale genial! Acompáñalo con chocolate calentito, tu y los tuyos disfrutaréis de un sabroso y sano rosco casero.

Receta de velocidadcuchara.com

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Cócteles de frutas para niños

Mundo Diversal — Thu, 27 Mar 2014 09:00:08 +0000

¡Qué idea tan fresquita para preparar cócteles para las fiestas de los niños…!

Me encanta esta presentación de cócteles de frutas para niños. Bueno, en realidad, los cócteles me parecen uno de los mejores regresos al aburrido panorama de los refrescos, la cerveza y los combinados para cualquier ocasión. Es extraordinario el efecto que tienen hielos y frutas en recipientes de cristal transparentes sin más… Bueno, sí, convengamos en que tanto el recipiente como los vasos nos son los de Duralex de toda la vida, pero lo impactante es la presentación de la bebida en sí… Preciosos también los vasos con aplicación de pintura de pizarra para marcar a quién corresponde cada uno.

Como propuesta para bebida para niños, cualquier refresco de té o sin burbujas puede hacer el mismo efecto si añades hielos y diferentes frutas, en especial, naranja o limón, o moras y frambuesas, en función del sabor elegido… Una limonada muy aguadita y bien azucarada hecha en casa también es muy refrescante y gusta mucho a los niños, además de que les aporta vitamina C. Puedes añadirle hielo picado y rodajas de lima y limón para decorar. Unas hojitas de hierbabuena pondrán el toque exótico, pero añádelas sólo si estás segura de que los niños no rechazarán lo verde.

Vía: Fiestasycumples

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Flores de pollo para la cena. Receta

Mundo Diversal — Tue, 25 Mar 2014 09:00:22 +0000

A todos los niños y niñas les encanta cenar platos de pollo y siempre me gusta preparárselos caseros. Una forma muy divertida de conseguir que se alimenten bien es preparar estas flores de pollo para la cena, que les gustarán seguro.

Podéis hacerlos con forma de flores, que les encantan a mis sobrinas, o con cualquier otra forma. Esto lo conseguiréis utilizando un cortador de pasta o galletas. Ya veréis que sencillo es hacerlos felices con esta receta idónea para la cena.

Ingredientes para 10 flores

2 pechugas de pollo picadas, 1 tarrina de 200 gr de queso crema, 3 huevos, pan rallado y copos de maíz

Cómo hacer flores de pollo para la cena de los niños

Pedimos al carnicero que nos prepare las pechugas picadas o las picamos en casa con un robot de cocina. Las mezclamos con 2 de los huevos y con el queso crema, batiendo hasta obtener una pasta homogénea.

Machacamos los copos de máiz y los mezclamos con pan rallado para hacer un empanado con más sabor. Batimos el otro huevo y vamos metiendo una cucharada de nuestra pasta de pollo y queso, dándole una vuelta para que se impregne por el exterior.

Pasamos esa cucharada de pasta bañada en huevo al recipiente donde tenemos el pan rallado mezclado con los copos y damos forma a nuestro pollo utilizando un molde de galletas o un cortador de pasta. Podéis hacerlo con cortadores con forma de animales, flores, etc, para que les gusten a vuestros hijos.

Freímos en aceite abundante, escurriendo bien las flores de pollo en papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite y las llevamos a la mesa. Tened en cuenta que pueden estar muy calientes, así que dejadlas reposar un poco antes de que se las coman los niños, —o los mayores—.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Esta receta de flores de pollo para la cena está buenísima sin más, aunque podéis acompañarla de salsa de tomate frito servida en un pequeño bol para mojar cada flor antes de comer. Además, resultarán un plato muy completo si las servís con una ensalada de hojas verdes y tomates como guarnición.

Fuente: Bebesymas

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Cómo limpiar peluches

Mundo Diversal — Thu, 20 Mar 2014 09:00:51 +0000

¿Tienes muchos peluches en casa y no sabes cómo mantenerlos como nuevos y libres de ácaros? ¿Tus hijos los dejaron terriblemente sucios y no sabes cómo limpiarlos?

Solo necesitas bicarbonato y una bolsa de nylon.

Introduce uno a uno en la bolsa de nylon tus peluches. Añade dos cucharadas de bicarbonato, cierra la bolsa y agítala 5 minutos.

Deja reposar (sin abrir) dos horas y retíralos. Sacúdelos fuera de la bolsa una vez más y listo. Quedarán impecables y libres de polvo.

Fuente:consejosdecasa.blogspot.com
Foto: salud180.com

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Un jarabe casero para la tos de los niños

Mundo Diversal — Tue, 18 Mar 2014 09:12:49 +0000

Cuando la tos venía y no teníamos el jarabe que habitualmente recetaba el pediatra de mi hija para calmarle la tos, yo solía pasar la pomada de Vick Vaporub en su pecho, espalda y garganta.

Eso hacía mi madre cuando yo era pequeña, aunque hoy dicen que no es recomendable. También solía empapar con un poco de alcohol, rebajado con agua, un pañuelo, y lo ataba a mi cuello.

Por otro lado, también hemos probado a cortar una cebolla por la mitad y dejarla encima de un plato, en la mesita de noche de nuestra hija.

Yo solía utilizar estas alternativas porque no soy muy partidaria de tomar medicinas, a no ser cuando sean estrictamente necesarias. Hace poco oí decir que se puede hacer un jarabe de cebolla para calmar la tos.

La receta es muy sencilla, aunque no la he probado. Para preparar un jarabe casero a base de cebolla para dos días, son necesarios los siguientes ingredientes.

Receta para el jarabe casero contra la tos

– Una cebolla
– Zumo de 2 limones
– 2 cucharadas de miel de abeja
– 1 raíz de jengibre

Para preparar el jarabe, se pica la cebolla, la mezclamos con el zumo de limón, la miel y el jengibre rallado. Removemos bien la mezcla y la dejamos en reposo durante diez minutos, cubriéndola con un plato o un paño. Durante este tiempo, la cebolla sudará y el jarabe se formará en la superficie. A partir de este momento y durante dos días (a los 2 días habremos de preparar otro), el jarabe hará su efecto.

Se cuela la mezcla, sólo lo que va a tomar, y se bebe a sorbos pequeños, durante el día. El resto se debe conservar tapado para que la cebolla siga sudando. El efecto es rápido, suaviza la garganta y acaba con la molesta tos. Aunque este jarabe no presenta contraindicaciones ni efectos secundarios, debe ser administrado a los niños sólo en pequeñas dolencias. Si la tos persiste, lo mejor es buscar orientación médica.

Vilma Medina. Directora de Guiainfantil

Vía: Guianinfantil.com

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