Ya se sabe: año nuevo, vida nueva. Es por eso que muchas personas se prometen empezar la dieta «el año que viene.» En este artículo os ofrecemos algunos trucos y consejos para que la dieta para empezar el año sea efectiva y no acabe en otra de tantas promesas pendientes por cumplir, ¡bajar de peso está en nuestras manos!

• Vacía los armarios de alimentos prohibidos: si cada vez que abras un armario vas a tener tentaciones de comerte lo primero que pilles, es mejor que lo vacíes, escondiendo aquellas cosas que no quieras tiras para que así no acabes comiéndotelas. Ya que estás, esconde también el molde antiadherente del pastel de Navidad, no sea que con la ansiedad te dé por hacer uno.
• A la hora de cocinar, cocina sin grasa ni salsas: lo más recomendable es cocer los alimentos a la plancha, hervidos o al vapor. Cuánto menos aceite uses, menos calorías tendrá lo que comas.
• Pica cosas que no engorden: si tienes hambre puedes comer, que no te engañen , picar no está prohibido, pero opta por cosas que tengan pocas calorías. Por ejemplo, puedes hacerte una tetera entera para ti solito, ¡apenas tiene calorías! Y si la endulzas con edulcorante, mejor que mejor. Busca entre las diferentes variedades de tés aquellas que vayan mejor para eliminar la retención de líquido, ¡así tendrás un dos por uno!

• Ejercicio físico: por mucho que digan que con hacer dieta hay más que suficiente, si realmente quieres perder peso, debes optar por hacer deporte. No hace falta que hagas actividades que no te gusten, hay alternativas divertidas. Por ejemplo, ¿por qué no colocas un trampolín en el jardín? tus hijos se lo pasarán bomba y tu podrás hacer ejercicio en él.
• Productos light: siempre que puedas, opta por los productos light, suelen tener menos calorías que los normales, aunque eso sí, modera su consumo. Si pasas de comerte tres galletas normales a 10 light, consumirás más calorías que antes, recuerda: el secreto está en la moderación.
• Alcohol no, gracias: el alcohol tiene calorías vacías, así que si quieres hacer dieta para empezar bien el año, nada de alcohol.

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“Que haya trabajo, pan, agua y sal para todos”  dijo Nelson Mandela.

Esto nos demuestra la importancia que le damos, en nuestra alimentación, a este condimento y es que, con tan sólo una pizca de sal, se puede mejorar las condiciones organolépticas de nuestros platos, haciéndolos más agradables. Pero no es oro todo lo que reluce,  hayestudios que demuestran que la sal, puede tener una alta capacidad adictiva, la cual podría llegar a explicar su alto consumo por gran parte de la población española.  Según la British Journal of Nutrition, los españoles consumimos, ni más ni menos que, 10g de sal al día, el doble de la recomendación máxima indicadas por la OMS aunque, en realidad, la ingesta recomendada de sodio en población adulta,según “Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate”, es de 1,5g/día, que equivalen a 3,8g de sal (cloruro sódico) o una cucharilla de moka rasa.

Si bien es cierto que, para mantener nuestras funciones fisiológicas nuestro cuerpo necesita sodio, este consumo, debe ser regulado. Un consumo elevado de sodio, está directamente relacionado con lahipertensión, enfermedad que se le atribuye un 10% de las enfermedades coronarias de la población española. Además, hay estudios que indican, un posible aumento del riesgo de osteoporosis, en personas predispuestas, como consecuencia de una mayor eliminación de calcio por orina, causado por el exceso de sodio dietético.

Pero, detengámonos un momento a ver de dónde procede ese consumo excesivo de sal porque la mayoría de sal que solemos ingerir no procede del salero (15%) sino que, es sal oculta en alimentos procesados (75%). A pesar de que el Ministerio de Sanidad ha puesto en marcha un plan para la reducción del consumo de sal, que podéis encontrar aquí, la realidad es muy distinta. Según un análisis realizado por la OCU, este año la presencia de sal en los alimentos procesados ha aumentado en un 6% desde 2010, la cosa se pone difícil.

Mientras esperamos que la industria alimentaria se ponga manos a la obra con la reducción de sal de sus productos procesados, queda en nuestras manos, reducir el consumo de este tipo de alimentos (embutidos, pre-cocinados, snacks, salsas, etc.), al mismo tiempo que aumentamos el consumo de alimentos naturales como frutas, verduras, hortalizas, legumbres, etc., y reducimos el consumo de sal de mesa. En este punto, es donde os queremos proponer una receta muy gráfica, para hacer que vuestra sal de mesa sea más sabrosa, y por tanto, podáis añadir menos sal para condimentar vuestros platos.

Bibliografía 

– Institute of Medicine. Food and Nutrition Borad. Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride and Sulfate. Washington: The National Academies Press; 2005.

– Organización Mundial de la Salud. Directrices: Ingestas de sodio en adultos y niños, Resumen. 2013

– Ministerio de Sanidad. Estrategia Naos: Plan de reducción del consumo de sal. Jornadas de debate. 2009

– Ministerio de Economía y Competitividad. Monografías: La Alimentación y el consumidor. Miguel Ángel Royo Bordana, Madrid; 2013

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Fiel reproducción de una gran variedad de productos alimenticios. Producto resistente y de buen acabado, fabricado en plástico, que sorprende por su gran parecido con los alimentos reales. Esc. 1:1 Permite el desarrollo de un juego simbólico en el que imitar situaciones cotidianas, reproducir roles adultos (familiares o profesionales) e imitar situaciones relacionadas con hábitos de alimentación. Contribuye al desarrollo de habilidades sociales y de lenguaje, además de adquirir conocimientos en torno a la identificación de alimentos y sus características.

Aplicaciones en el currículum escolar.

Este material es un excelente recurso didáctico tanto para la etapa de Educación infantil como para la Educación Primaria. En la Educación Infantil este material permite globalizar las 3 áreas marcadas en el currículum: Área de identidad y autonomía personal, Área del medio físico y social y Área de Comunicación y Representación. Y concretamente para los siguientes conceptos: Alimentos y hábitos de alimentación. Los trabajos de los hombres y las mujeres. Relaciones entre las plantas y las personas. Aumento y adquisición de vocabulario en torno a los alimentos. Inicio a la lengua escrita. Propiedades y relaciones de objetos y colecciones ( color, forma). El número. En la Educación Primaria esta gama de productos puede servir como apoyo didáctico en las áreas de: Conocimiento del Medio Natural, Social y Cultural, Lengua y Literatura, y Matemáticas. Y concretamente para trabajar los siguientes conceptos:
La salud.
Interacciones entre los animales, las plantas y las personas.
La comunidad doméstica.
Relaciones entre la lengua oral y la lengua escrita.
Vocabulario.
Las operaciones básicas.

Permiten el desarrollo del juego simbólico y mejoran aspectos como la sociabilización y el lenguaje, además de los hábitos de alimentación. Las guías pedagógicas incluyen actividades para explorar todas sus posibilidades didácticas

La mayoría de los surtidos que conforman esta colección disponen de una guía didáctica para el profesorado donde se especifican de una manera más amplia las aplicaciones de este material en el aula, dentro del marco de la actual Ley de Educación.

Gracias a Miniland podemos disfrutar totalmente gratis de juegos educativos online relacionados con la Alimentación Saludable.

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