Nos gustaría compartir con todos vosotros una de las dietas que más esta dando que hablar, se trata de la Dieta Crazy Sexy y no es una dieta cualquiera. Su creadora, Kriss Carr, tiene varios Best Seller donde nos habla sobre Dietas, Cocina Saludable, Zumos Smothies y varios libros más hablando de su lucha contra el Cáncer y de cómo cambió su vida a raíz del fatídico diagnostico.

Estás lista para vivir como quieres?”, pregunta categóricamente Kris Carr al comienzo de su best seller Crazy Sexy Diet. Y el nombre del libro no le quita ni un ápice de seriedad a sus palabras porque, según la autora, el concepto crazy-sexy, no es tan alocado ni sexual como puede sonar. Ella explica que, cuando escribe sobre alguien “crazy”, está hablando de una mujer audaz, visionaria, retadora. Mientras que el concepto de “sexy” alude a una mujer plena y pasional, pero también consciente. Por lo tanto, si te sentís un poco crazy-sexy, ésta es tu oportunidad, “tu momento para reconstruir un ‘yo’ más sustentable”, asegura Kris, que cree que nada es casual en la vida y que un cambio corporal tiene que ver, también, con uno espiritual. Y para fundamentar su teoría, nada mejor que su propia historia personal. El cambio de Kris Carr sucedió en el día de San Valentín del año 2003. Ella tenía apenas 31 años, era actriz y fotógrafa en la ciudad de NY, vivía estresada y alimentada a base de fast-food. El diagnóstico fue repentino: hemangioendotelioma epitelioide, traducido como un tumor en el hígado, agravado por metástasis en los pulmones y ninguna operación, quimioterapia o rayos que pudieran salvarla, simplemente “no tenía cura”. Kris decidió que lo mejor que podía hacer era nada: ni intervenciones médicas, ni cirugías, ni medicamentos. Pero sí emprender un cambio de vida. Empezó entonces a estudiar nutrición en la universidad. Ocho años después, aunque sigue padeciendo su enfermedad, Kris asegura que su salud mejoró favorablemente. Y cuando habla de salud, se refiere tanto al cuerpo como al espíritu. Físicamente, a través de lo que comemos y bebemos; espiritualmente, a través de la vida que llevamos.

CUERPO VITAL. “¡No puedo creer que esté escribiendo un libro de dieta!”, titula Kris a una de las secciones de su publicación, donde pone en claro que Crazy Sexy Diet no es más que un compilado de su modo de vida. “Desde que escribí mi primer libro Crazy Sexy Cancer Survivor, mucha gente comenzó a preguntarme acerca de lo que comía, si meditaba, qué libros leía, dónde iba a desintoxicarme de los medicamentos y cómo hacía para manejar toda la situación. Yo no soy doctora ni científica, soy simplemente una sobreviviente del cáncer, que a medida que cambiaba su alimentación y su estilo de vida, iba notando cómo su cuerpo y su mente ganaban en salud y fortaleza”. Además, aclara que es mejor prevenir que curar, y que la prevención empieza con el primer bocado que nos llevamos a la boca.

Esta dieta, además de tornar tu vida más saludable, va a ayudarte a reducir la celulitis. Se trata de un programa bajo en grasas, vegano, que equilibra y balancea el pH del cuerpo a través del consumo de alimentos integrales como frutas de bajo índice glicérico, verduras crudas, bebidas verdes alcalinizantes y batidos superpoderosos. Cuando incrementamos la cantidad de alimentos alcalinos y disminuimos los alimentos ácidos que consumimos (productos animales, azúcares procesados, almidones, etc.), vamos a lograr reducir la inflamación, al tiempo que aumentamos la inmunidad y la fuerza de vida. No es fácil renunciar a ‘los placeres de la carne’, ya que entrar en un plan de dieta vegano implica despedirse de las carnes y sus derivados de huevos, productos lácteos). Ser vegano y saludable no siempre van de la mano –las papas fritas, el pan blanco, las pastas y montón de cosas dulces pueden ser veganas, pero no saludables–, por lo que este plan crazy-sexy propone también decir adiós al gluten (alimentos procesados y carbohidratos refinados), a la cafeína, el alcohol, azúcares refinados, edulcorantes artificiales y otros productos químicos. Y darle la bienvenida a las verduras frescas, alcalinas (en su mayoría crudas), frutas (en dosis más pequeñas que las verduras, siendo conscientes del azúcar), jugos y batidos verdes, alimentos en grano –sin gluten– como la quinoa, el amaranto, mijo y frijoles, legumbres, frutos secos y semillas, y grandes cantidades de agua.

SECRETOS PARA VERTE PH-ABULOUS. Con esta dieta vegana te verás FABULOSA porque se trabaja en equilibrio el pH del cuerpo. Aquí, algunos tips: * Hacer el jugo, no la guerra. “Esa es mi medicina”, asegura Kris e insiste en que la clorofila debería ser nuestra mejor amiga, porque nos aporta todo lo que las células necesitan: minerales, oxígeno y fitonutrientes. Ella declara que toma al menos medio litro de licuado a la mañana y otro tanto por la tarde.
* Chau fast-food. Según Kris, “si se hace en un laboratorio, y tiene una vida útil más larga que vos, no es buena”. Y no se equivoca. La buena alimentación es la base de un cuerpo sano.
* ¡A moverse! Es condición primordial hacer ejercicio.“Cualquier forma de ejercicio me hace feliz, siempre y cuando sea por lo menos 35 minutos por día”.
* AlimentacioOoommmm… La meditación es tan necesaria para la dieta, como el ejercicio físico. “Lo que comemos no es todo, también es importante lo que comer significa para cada uno. Si vos seguís la dieta a la perfección, pero estás llena de estrés y ansiedad, el resultado nunca será bueno”, insiste Kris. El equilibrio para estar bien fluctúa entre salud y felicidad y viceversa, así que a meditar al menos 15 minutos todas las mañanas.

PROS Y CONTRAS. Los vegetarianos tienen en general bajo nivel de colesterol, menos presión sanguínea y menor riesgo de padecer hipertensión y diabetes tipo 2. También tienen menos masa muscular, ya que en general no consumen grasa, por lo que son más delgados… Pero ser un vegano saludable no es sencillo, porque no sólo es necesario cumplir con las consignas y restricciones con respecto a la alimentación –comer verduras y frutas, de preferencia crudas o en cocciones saludables, cereales y legumbres completos–, sino que además es imprescindible saber armonizar esos alimentos en cantidad y calidad para que aporten todos los nutrientes que la salud necesita.

En general, energía, fibras, vitaminas, oligoelementos y fitonutrientes se cubren ya desde la selección de alimentos. También se pueden cubrir proteínas básicas y aminoácidos esenciales si los alimentos están bien elegidos. Sin embargo, hay algunos micronutrientes críticos que necesitan ayudas y planificación. El hierro, por ejemplo, se absorbe mejor si es hierro hemínico, es decir, el que está presente en las carnes. El calcio, por su parte, tiene mejor biodisponibilidad si se consume en lácteos, que en este plan están ausentes. Los vegetales verdes, la quinoa, y las legumbres en general tienen hierro, pero no son de fácil absorción. Siempre es beneficiosa la presencia de vitamina C, puede ser a través de jugo de limón para facilitar la absorción. Con respecto al calcio, está presente en los berros, en las semillas de sésamo, en las almendras y en el tofu, tampoco es de óptima absorción y fijación, por lo que conviene no dejar de exponerse al aire libre para contar con vitamina D y controlar periódicamente con el especialista la densidad ósea de nuestros huesos. Sin duda, otras características de esta dieta como no tomar café, comer moderada cantidad de proteínas y no tomar alcohol, también ayudan a retener el calcio en el esqueleto.

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